Higienização e rastreabilidade no processamento de alimentos com PostPro SF100 Vapor Smoothing

PostPro SF100 Vapor Smoothing foi a tecnologia escolhida para viabilizar superfícies seladas e esterilizáveis em um novo gripper para manuseio de lados inteiros de salmão. No projeto, a Marel — com suporte do DTI (Danish Technological Institute) — validou um protótipo em nylon detectável por metal, otimizou o design para segurança alimentar e adotou o acabamento químico a vapor para elevar higienização, durabilidade e confiabilidade operacional. Este artigo detalha o processo, as decisões de engenharia e as especificações do equipamento aplicadas ao caso.

“Resultados reais superam promessas bonitas.”

Desafios

• Projetar um gripper para lados de salmão de 40–50 cm com rigidez adequada e peso controlado.

• Garantir higiene e limpeza em contato direto com alimento, minimizando porosidades superficiais.

• Assegurar rastreamento de fragmentos com material detectável por metal.

• Evitar juntas nas áreas de contato e adotar grandes raios para simplificar a sanitização.

• Validar funcionalmente em linha, com confiabilidade para uso prolongado.

  
  

Abordagem e Processo

Design do gripper e material

A Marel partiu de experiências anteriores com garras impressas, desenvolvendo um protótipo em nylon detectável por metal para permitir rastreabilidade caso ocorra quebra. O design removeu juntas em áreas de contato e adicionou arredondamentos amplos para facilitar a limpeza recorrente em ambiente de processamento de alimentos.

Validação e acabamento

O DTI imprimiu o protótipo, testou na linha de produção e, após ajustes menores, avançou para a peça final. Para o pós-processo, aplicou-se o acabamento químico a vapor (vapor smoothing) visando selar e alisar a superfície do nylon, reduzindo rugosidade e micro-poros que poderiam abrigar resíduos e bactérias, além de melhorar a resistência a impacto e a durabilidade em operação.

Peça tratada em aplicação

Resultados e Métricas

• Superfície selada e lisa → higienização facilitada; menor risco de contaminação por reduzir retenção de resíduos.

• Melhoria mecânica relatada com redução de concentrações de tensão superficiais e melhor resistência a impacto.

• Rastreabilidade assegurada por nylon detectável por metal; inspeção visual facilitada pela superfície mais brilhante.

Solução utilizada: AMT PostPro SF100

• Produto: AMT PostPro SF100

• Tecnologia: Vapor Smoothing (alisamento químico a vapor para polímeros 3D)

• Aplicações típicas: vedação de superfícies em peças SLS/MJF/HSS/FFF, higienização em alimentos e saúde, aumento de resistência mecânica, acabamento cosmético homogêneo, integração com MES/ERP (Indústria 4.0).

• Diferenciais no caso: selagem e esterilização do nylon detectável por metal, higienização facilitada, maior durabilidade/impacto e rastreabilidade em inspeções.

AMT Post Pro SF100

Diferenciais técnicos do PostPro SF100 Vapor Smoothing

• Selagem da superfície do nylon detectável por metal, reduzindo porosidades e pontos de retenção.

• Higienização facilitada em ambiente de processamento de alimentos.

• Melhor impacto/durabilidade no processo de operação.